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1個(gè)月漲了1塊多！濟(jì)南“火箭蛋”破五沖六，后期價(jià)格或還會(huì)上漲

隨著氣溫居高不下,濟(jì)南的蛋價(jià)也踏上了今年的新高。近日,在濟(jì)南的超市、農(nóng)貿(mào)市場,一斤雞蛋的價(jià)格已經(jīng)突破了5元,漲勢“如虹”。專家分析,后期隨著學(xué)校開學(xué)、中秋節(jié)臨近,蛋價(jià)還有再度上漲的空間。

蛋價(jià)一個(gè)月漲幅26%

近日,在大潤發(fā)超市,不少市民在排隊(duì)買雞蛋。“最近雞蛋漲價(jià)厲害,這里會(huì)員價(jià)是最便宜了。”正在購買雞蛋的市民劉女士說,“周邊菜市場,雞蛋一斤都5塊多了。”在大潤發(fā)超市,新鮮草雞蛋價(jià)格為5.5元/斤,普通雞蛋價(jià)格為5.1元/斤,不過,會(huì)員價(jià)還可以優(yōu)惠到4.8元/斤。

從6月底開始,雞蛋價(jià)格突飛猛漲,從一斤4塊一路漲到了5塊多,而且沒有停下來的趨勢。根據(jù)濟(jì)南市物價(jià)局對超市雞蛋價(jià)格的監(jiān)測,7月29日一斤雞蛋價(jià)格為5.13元,而在6月27日監(jiān)測價(jià)格為4.06元,一個(gè)月上漲了1.07元,漲幅達(dá)26%。而去年同期,監(jiān)測價(jià)格為4.21元/斤,同比上漲22%。

“總體來說進(jìn)入7月后一直在漲,上個(gè)周漲得很厲害,一周就漲了好幾毛,照這個(gè)趨勢,很快就能漲到6元了。”商戶張先生介紹。

“蛋價(jià)雖然漲了,但是咱這煎餅果子價(jià)格卻不能說漲就漲。”唐女士的煎餅果子攤已經(jīng)感受到了成本壓力。“一斤雞蛋比以前能少三四個(gè)。”唐女士說,合算下來,一個(gè)雞蛋成本就得漲好幾毛錢。

漲價(jià)提前跟今夏高溫有關(guān)

今年以來,雞蛋價(jià)格出現(xiàn)了“過山車”式小周期變動(dòng)。今年前3個(gè)月雞蛋價(jià)格下降,3月份至5月份,蛋價(jià)觸底反彈。今年5月底至6月底,雞蛋價(jià)格曾迎來一段低迷期。但未持續(xù)多長時(shí)間,雞蛋價(jià)格就開始觸底反彈,迎來強(qiáng)勢上漲。

“夏天天熱雞歇伏,產(chǎn)量少了,所以價(jià)格就上來了。”一名雞蛋銷售商戶介紹說。事實(shí)上,歷年進(jìn)入7月份以后,雞蛋價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)較大幅度上漲,這屬于高溫期階段性漲價(jià),與天氣有著密不可分的關(guān)系,只不過今年的漲價(jià)來得略早了一些。

“原來至少得到8月份,臨近開學(xué)才會(huì)漲價(jià),那時(shí)天氣轉(zhuǎn)涼,學(xué)校食堂開火,需求量增加。”張先生說,今年雞蛋價(jià)格上漲至少提前了一個(gè)月。

這跟今年夏天罕見的高溫不無關(guān)系。從6月份以來高溫天氣持續(xù),產(chǎn)蛋率受到影響。與此同時(shí),高溫導(dǎo)致生鮮蛋儲(chǔ)存受到影響,存儲(chǔ)時(shí)間大幅縮短,生產(chǎn)批發(fā)環(huán)節(jié)的銷售成本隨著冷藏需求和折損率的提高而增加,加速了蛋價(jià)上漲。生產(chǎn)和存儲(chǔ)環(huán)節(jié)雙雙影響了7-8月雞蛋的整體供應(yīng)。

從下游需求來看,暑期原本是消費(fèi)淡季。不過今年非洲豬瘟爆發(fā)后,豬肉價(jià)格偏高,雞蛋需求量比往年有所提高。同時(shí)隨著8月份的到來,考慮到學(xué)生開學(xué)以及中秋節(jié)臨近等相關(guān)因素的影響,企業(yè)陸續(xù)進(jìn)入低位備貨期,整體需求或?qū)⒅饾u釋放,因此后續(xù)雞蛋價(jià)格還將有上漲的空間。