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豬肉價格上漲對學校食堂影響如何？市場監管總局回應

29日，市場監管總局食品經營司副司長馬如林表示，豬肉價格上漲的確給學校食材的采購及膳食搭配帶來一定挑戰，但從調研情況來看，各個學校、各級教育部門都能夠按照營養健康管理的要求，及時對膳食結構進行調配。

29日，教育部就校園食品安全工作在廣東珠海舉行發布會。發布會上，有記者提問近期豬肉價格上漲是否對學校食堂帶來影響，馬如林給出回應。

“近期正好去海南省做了調研，這個問題確確實實是在現在學校的供餐當中客觀存在，豬肉價格的飛漲，給學校食材的采購以及膳食搭配，還是帶來了一定的挑戰。”馬如林表示，在現場調研過程中，還有從各地工作督導情況疏解反映上來的情況，各個學校、各級教育部門都能夠按照營養健康管理的要求，及時對膳食結構進行調配。

馬如林表示，價格在漲，但是當地黨委政府也是在積極想辦法，怎么來化解價格上漲對膳食結構、食材采購帶來的挑戰，這個問題當地黨委政府都是有很多行之有效的應對措施。

此外，馬如林補充稱，關于豬肉價格上漲，國家也層面也已出臺諸多措施，如儲備肉的投放、進口量的增加，還有生豬養殖出欄支持政策的出臺等。從近、中、遠期對豬肉價格的平抑都有一些治標治本的措施。同時，市場監管部門也承擔著價格監督管理職責，對豬肉價格也在進行嚴格的監督檢查。

他表示，在日常監督檢查中，市場監管總局也將督促學校建立包括豬肉在內的食品安全追溯體系，嚴格落實食品原料進貨查驗制度。