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山東省豬肉價格5周連降政府政策助力生豬產能持續恢復

歷了幾個月價格上漲，豬肉價格自11月后逐漸回落。

據山東省畜牧獸醫局發布消息，自11月至今，我省豬肉價格已經實現五周連降，截至12月1日全省豬肉均價為52.12元/公斤，環比降低4.40%。

市場具體如何反應，記者走訪濟南社區菜市場、商超了解豬肉價格情況。

一周下降近十元豬肉店鋪銷量增長超一倍

10日，記者走訪濟南不少菜市場發現，豬肉價格近段時間出現大幅下降?！笆萑鈨r格為27元每斤，排骨的價格有33元/斤、42元/斤的，這一周已經平均降了十塊錢左右了。”歷下區一菜市場內豬肉攤販告訴記者。

記者采訪了不少豬肉攤販均表示，近段時間以來豬肉價格出現不小幅度下降，較之前豬肉價格高漲時生意也增加了不少。

“豬肉降了，頸背和五花都降了?！痹陬櫩驮儐栘i肉價格的時候，冷鮮肉張店長總是先來上這么一句。中午前后，并非菜市場的人流高峰期，冷鮮肉店鋪前，問價買肉顧客卻也不少。一家金鑼冷鮮肉的豬肉報價表顯示，一號自然塊（頸背肉）35.2元一斤，肋排41.1元一斤，帶皮白條中段32.8元一斤。

“最近一個月吧，豬肉價格一直在降，平均下來一斤降了8-10塊錢。價格最高的時候，頸背肉一斤42塊多，現在降到35塊了，降了7塊錢。”金鑼冷鮮肉王店長表示，其他的豬肉也在降，肋排、五花都降了?！袄吲努F在41.1元，一斤降了9.8元?！?/p>

與金鑼僅隔幾家店鋪的龍大冷鮮肉店，豬肉價格也有明顯下降。“頸背肉降了8塊錢，肋排和小里脊降得厲害，它倆最高的時候都能賣到52塊多，現在賣39塊上下，降了13塊?！?/p>

不過，與社區菜市場不同，商超內豬肉價格下降幅度較小，有的甚至并未降價。在銀座購物廣場超市自營的豬肉柜臺中，脊背肉售價45.9元，比最貴的時候降了五六塊錢。金鑼肉品自營柜臺的五花肉價格仍在49.9元一斤，沒有降價。據銷售員介紹：“頸背肉最高的時候賣49.9，今天價格為45.9一斤，降價最厲害的前幾天，價格降到了39.9元一斤。”

受豬肉降價影響，多家冷鮮肉店長稱，銷量有所回升。“原來豬肉最貴的時候，一天頂多賣30來斤，現在好了，基本都能賣個六七十斤，銷量漲了一倍?！饼埓笕馐硰埖觊L說，不過，這銷量跟上半年沒漲價的時候還是沒法比。

店鋪稍大一些的金鑼冷鮮肉店，銷量雖然沒有翻番，但也多賣了不少。王店長表示，自己的店都是熟客，豬肉貴的時候銷量也還行，沒有下降很厲害，現在價格降了，銷量增長也不是很明顯，原來能賣300斤，現在賣400斤。

價格已經連降五周

據山東省畜牧獸醫局發布消息，第48周（11月25日-12月1日），我省生豬價格繼續回落，向下探底。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第48周全省生豬出欄均價30.22元/公斤，環比回落3.23%。豬肉價格回落走低，截至第48周末，全省均價為52.12元/公斤，同比升高134.04%，環比降低4.40%。

從省畜牧局的官網公布的豬肉價格檢測周報來看，截至12月1日，豬肉價格已經持續五周下降，較今年十月份豬肉價格63.28元/公斤的最高值下降了11.16元/公斤。

省畜牧局發布的信息顯示，按照豬價30元/公斤，完全成本17元/公斤測算，生豬養殖頭均盈利在1500元/頭以上。當前仔豬價格為78.00元/公斤，同比上漲287.87%，環比回落2.32%。仔豬價格回落探底，說明養殖戶補欄積極性被高價格有所壓制，但仔豬供給仍嚴重不足。

據統計，到今年年底，全省計劃新增生豬生產能力1000萬頭，目前已落地500多萬頭，能繁母豬存欄增至200多萬頭。

政府政策扶持

山東生豬產能持續恢復

豬肉作為我國大部分居民的主要肉類食品，是保障菜籃子安全的重中之重。供求關系影響市場價格，恢復生豬生產，才是保障豬肉價格平穩回落的關鍵。

據農業農村部，隨著國家和地方一系列恢復生豬生產政策措施落實，近期生豬生產出現轉折性積極變化，生豬存欄和能繁母豬存欄雙雙探底回升。據農業農村部對全國400個縣定點監測，11月份生豬存欄環比增長2%；能繁母豬存欄環比增長4%，連續2個月回升，全國生豬生產整體趨穩向好。

其中，山東生豬產能也在持續恢復。據山東省畜牧獸醫局消息，截至10月底，全省30個生豬監測縣能繁母豬、生豬存欄連續3個月環比上漲。據統計，到今年年底，全省計劃新增生豬生產能力1000萬頭，目前已落地500多萬頭，能繁母豬存欄增至200多萬頭。

另外，隨著養殖場生物安全防控水平和意識明顯提高，各項扶持政策效果深化顯現，今年山東生豬出欄有望達到3000萬頭;明后年生產發展進一步加快，產能持續擴大;生豬存欄明年年底前基本可恢復到正常年度80%左右的水平，后年恢復到正常水平。

當前市場出現的豬肉價格下跌，省畜牧獸醫局相關負責人表示：“這主要是由前期豬價上漲過速、消費量抑制、屠宰企業壓價、壓欄體重過大等諸多原因造成?！?/p>

對于后期豬肉價格的走勢，業內人士表示，在春節前還有回漲的可能?！爱斍罢秦i肉消費旺季，養殖戶補欄難以快速回復生豬存欄量，加上補欄量有限，仍有很大可能回漲?！?/p>