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端午臨近粽子質量咋樣？濟南抽檢45批次粽子全部合格

6月23日訊端午臨近，又到了市民享用各種美味粽子的時節，粽子質量咋樣？濟南市市場監管局抽檢結果來了。近日，為加強對節令性食品安全的監測，確保市民“舌尖上的安全”，國家、省、市市場監管局對濟南市流通環節在售的粽子產品進行了監督抽檢，共抽檢45批次，檢測項目包括食品添加劑、大腸菌群、菌落總數等，經檢測全部合格。

前期，濟南市市場監管部門還在粽子生產和流通環節上做到把關“不放松”。一方面，嚴控生產源頭，加強食品生產企業日常監管，督促企業嚴格落實主體責任，加強生產管理，務必保證粽子等節日食品安全。嚴格落實進貨查驗義務，確保生產用原輔材料符合食品安全標準要求，把好食品安全第一道關口。加強生產過程管理控制，嚴格按照生產工藝流程組織生產活動，做好關鍵環節控制。嚴格落實出廠檢驗責任，確保產品經檢驗合格方可出廠銷售，杜絕不合格產品流向市場。

另一方面，緊抓流通“全鏈條”。開展多種渠道宣傳培訓。利用疫情防控期間客流量少的情況，用網絡對大型商超進行食品安全標準和自律的宣傳，組織經營者積極參加公益標簽知識講座、用手機收看社會第三方機構的專業培訓，從根本上提高從業人員知法守法經營能力。同時，督促經營者落實進貨查驗、索證索票的法定責任。真正查驗食品狀態，驗收食品標簽信息，特別對粽子標簽標示的食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等逐一核對，防范過期或感官狀態異常等風險食品入場待售。并按照經營的規范，定崗定人定時查看粽子的貯存條件，檢查冷凍冷藏設施，防止因溫度不符合要求造成粽子變質。壓實供貨商主體責任。指導大型商超分別通過訪廠、抽查、神秘顧客檢查等方式，查驗粽子的售賣及供貨方經營的合規性，消除食品安全隱患。

閃電新聞記者馮宜雯報道