正文

建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為

——習近平總書記對制止餐飲浪費行為重要指示在我省引起熱烈反響

“堅決制止餐飲浪費行為”“在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍”……習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，在我省廣大干部群眾中引起熱烈反響。大家表示，要切實領會、扎實貫徹習近平總書記重要指示精神，切實培養節約習慣，堅決制止鋪張浪費行為，讓節約每一粒糧食成為自覺行動。

“習近平總書記的重要指示，一方面高度重視糧食安全，一方面提倡‘厲行節約、反對浪費’的社會風尚，鮮明指出了餐飲浪費的嚴重性、珍惜糧食的必要性，增強了我們的勤儉節約意識和危機意識，對全社會深入推進制止餐飲浪費工作具有十分重要的現實意義。”省委黨校（山東行政學院）研究生院院長丁兆慶教授表示，制止餐飲浪費行為，看似小事，實則事關重大。端牢14億中國人的飯碗，必須從節約每一粒糧食做起。我們一定要深入貫徹習近平總書記的重要指示精神，迅速動員廣大人民群眾，積極行動起來，打一場制止餐飲浪費的人民戰爭，堅決遏制餐飲浪費現象、破除鋪張浪費陋習。

“習近平總書記的重要指示，充分反映了我們黨勤儉節約的優良傳統，體現出以習近平同志為核心的黨中央深切關心民生的情懷，也提醒我們要高度重視糧食安全、繃緊糧食節約這根弦。”省委宣傳部分管日常工作的副部長、省文明辦主任王紅勇說，黨的十八大以來，山東省精神文明建設戰線大力實施節儉養德全民節約行動，廣泛開展勤儉節約宣傳教育，組織文明餐桌、“光盤行動”等專項行動，有效遏制了餐飲浪費行為。下一步，將認真學習貫徹習近平總書記重要指示要求，建立長效機制，進一步深化節儉養德全民節約行動。廣泛開展主題實踐活動，加大宣傳力度，推動節儉養德全民節約行動進基層。特別是針對黨員干部、青少年學生等重點人群開展有針對性的教育活動。發揮群眾性精神文明創建活動優勢，突出勤儉節約要求、強化測評導向，發動廣大群眾主動參與、積極踐行。深化“講文明講衛生改陋習樹新風”文明實踐活動，引導群眾擯棄“愛面子、講排場、比闊氣”陋習。通過文明志愿服務引導、典型示范激勵、制定地方標準、行業協會監管、多部門聯合督查等方式，建立引導、監督和管理多措并舉的工作機制，推動全社會形成杜絕浪費、厲行節約的良好風尚。

杜絕浪費行為，既要從制度層面加強立法，建立長效機制，也要在執行層面采取有力、有效的監管措施，進行監督檢查和懲戒。“我們要做好餐飲節約的宣傳者、監督者。”青島市市場監管局局長張杰說，我們將切實增強責任感緊迫感，通過最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，嚴把餐飲質量安全關，積極引導餐飲服務提供者反對“餐桌上的浪費”，開展“光盤行動”。

厲行節約，反對浪費，餐飲企業責無旁貸，是實施的一線。落實習近平總書記重要指示要求，山東省旅游飯店協會于8月12日向全省旅游飯店企業及會員單位發出倡議書，號召大家積極行動起來，采取有效措施，堅決制止餐飲浪費行為。山東省旅游飯店協會會長何莊龍說：“下一步，我們還要派出檢查組，到會員單位看落實情況。在全省選出150名社會義務監督員，發揮好監督作用，確保落實到位。”

淄博翰林美食養生會館負責人崔凱表示：“我們將繼續做好引導和服務，提醒顧客合理點餐，讓顧客吃得飽、吃得好、吃得健康；建立節儉消費提醒、提示制度，設立‘文明禮儀進餐桌、節約風氣進人心’宣傳標牌，擺放‘請適量點餐’‘取之有度、用之有節’的提示牌，督促消費者摒棄好面子、講排場的陋習。”

科技助力節約。“中裕在濱州有40家快餐店，引入全流程數字化管理系統，貫穿實時庫存系統、中央廚房、物流、終端廚房、銷售終端，通過標準化、制度化、數據化、規范化的過程控制實現全流程節約管控，為制止餐飲浪費貢獻一份力量。”濱州中裕食品有限公司副總經理付蕊介紹道。

“作為教育工作者，我們感到責任重大。”臨沂第一實驗小學校長劉相俊說，“下一步，學校將繼續把‘厲行節約、反對浪費’理念融入主題班隊會、主題征文、手抄報、‘光盤行動’等日常活動中，用‘潤物細無聲’的方式，培育孩子們健康飲食習慣，向浪費食物說‘不’。”

（□參與采寫：孫源澤張曉帆劉英）